日本サツマイモ（薩摩芋/さつまいも）
日本甜蕃薯包DIY 🍠🍠
材料：
高筋粉 …………210g
酵母 ……………3g
鮮奶 ……………70ml
湯種 ……………50g
牛油 ……………20g
糖 ………………15g
鹽 ………………1/4茶匙
蛋 ………………1隻
日本蕃薯 ………3條
朱古力粉…………適量
做法：
1) 蕃薯要選擇粗身、大條約$22兩條
2) 蕃薯粗的一邊做前面部份，尖部份做尾
3) 蕃薯洗淨，蒸20-25分鐘，筷子能插穿蕃薯即代表熟透
4) 蕃薯不用去皮，一分為二，粗的一邊最前面
5) 圖1: 一塊已壓好的麵團，準備包上
6) 圖2: 將麵團包好蕃薯，最前面不用包並露出蕃薯肉
7) 發酵30分鐘
8) 掃上蛋漿或噴水
9) 圖3: 將蕃薯包沾滿朱古力粉
10)用筷子插孔、用膠刮刀橫紋，做出蕃薯的凹痕及橫紋(此步驟可省卻)
11) 預熱焗爐170度後，焗16-18分鐘即成
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